關於玫瑰花餃....
在包法上....
1.其實網路上也能找到許多相關的分享影片.
包法大同小異.大家可以選擇自己喜歡的包法去做.
2.目前試驗結果.內餡不宜過多.
否則包起來內餡容易爆的亂七八糟~沒那麼好看.
玫瑰花餃簡易版：https://goo.gl/Lzsc2m
玫瑰花餃假掰版：https://goo.gl/dVzAvU
在煮法上...
我目前試過三種煮法....
平底鍋水煮...電鍋蒸...平底鍋煎..
1.平底鍋水煮=>花餃下面墊著饅頭紙一起放入平底鍋.避免沾黏在鍋底.加水至約花餃的一半高...蓋鍋蓋煮熟.
2.電鍋蒸==>花餃下面墊著饅頭紙一起放入電鍋.外鍋加入一杯水蒸熟
3.平底鍋煎==>鍋內先放點油.把花餃放入稍微煎一下下.倒入一杯水.蓋鍋蓋煎煮至水收乾..
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因為這個花餃皮的份量較多..試過這三種煮法後.
個人覺得"用煎的會比較好吃".!!!
底部皮的部份煎的香香脆脆,可以讓花餃多一份香味及口感~
吃起來較不單調~
以上實驗心得 !! 提供給大家做參考囉 ! ^ ^
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